1. Usoro nhazi nke usoro mmepụta fries French nke a kpọnwụrụ akpọnwụ ngwa ngwa
A na-eji poteto ọhụrụ dị elu esi nri fries French nke a kpọnwụrụ akpọnwụ ngwa ngwa. Mgbe a gbutere poteto ahụ, a na-ebuli ha elu, jiri ngwa sachaa ha, sachaa ala dị n'elu ha, wepụkwa akpụkpọ ahụ ha; mgbe a sachara ha ma bee ha, a ga-eji aka chịkọta poteto ndị ahụ iji wepụ akụkụ ndị a na-anaghị eri na ndị a na-asaghị; a na-ebipụ poteto ndị a kpụrụ akpụ n'ime iberibe. Mgbe a sachara ha, bulie ha elu ọzọ ma tinye njikọ blanching. Poteto ndị a kpụchara akpụ ga-agbanwe agba ha n'oge na-adịghị anya, blanching nwekwara ike izere ọnọdụ a; blanching French nke a kpụchara akpụ kwesịrị ịdị jụụ, sachaa ha, ma belata okpomọkụ; isi ihe dị mkpa bụ ịkpọ nkụ mmiri mmiri n'elu fries French site na ifufe siri ike. Njikọ fries French nke a kpụchara akpọnwụ na-eme ka ha dị ọcha site na ịma jijiji; enwere ike ifriizi ha ngwa ngwa na -18°C, a ga-etinyekwa fries French nke a kpụchara akpọnwụ ngwa ngwa n'ime akpa, wee nwee ike ibuga ha n'ahịa site na njem oyi.
2. Ngwa mmepụta fries French ngwa ngwa nke kpọnwụrụ akpọnwụ
Dịka usoro mmepụta fries French nke a kpọnwụrụ akpọnwụ n'elu si dị, akụrụngwa mmepụta fries French nke a kpọnwụrụ akpọnwụ gụnyere igwe nhicha ahịhịa, igwe ịkpụ ihe, igwe blanching, igwe nhicha afụ (mmiri oyi), igwe nkụ ikuku mma, igwe ighe ihe na-aga n'ihu, igwe mkpochapu mmiri, igwe na-eme ka mmiri dị jụụ, igwe na-eme ka mmiri dị jụụ, igwe na-eme ka mmiri dị jụụ, igwe na-eme ka mmiri dị jụụ, igwe na-eme ka mmiri dị jụụ, igwe na-eme ka mmiri dị arọ, igwe na-eme ka ihe dị iche iche na-atụ ọtụtụ isi, wdg. Na mgbakwunye, dịka mkpa nke nhazi buru ibu na nke akpaaka si dị, ọ dịkwa mkpa ịkwadebe ihe ndị na-ebuli elu, tebụl nhazi na ngwaọrụ ndị ọzọ n'etiti usoro ụfọdụ.
Fries French nke a na-etinye ngwa ngwa n'ime friji nwere ohere ahịa sara mbara. Dịka ọchịchọ ahịa si dị, yana teknụzụ nhazi dị elu, ụlọ ọrụ anyị emepụtala ụzọ mmepụta fries French dị iche iche na-agbanwe agbanwe ma dị iche iche iji nyere ndị ahịa aka imeziwanye arụmọrụ nhazi, melite ịdị mma ngwaahịa, belata ike na oriri ọrụ, ma nọgide na-emepụta uru maka ndị ahịa.
Oge ozi: Maachị-08-2023